Soto Daging Sapi Khas Madura
Bahan-bahan:
1/4 kg daging sapi
1/2 bungkus bihun jagung
1/4 kg kecambah
1 ikat daun seledri
1 ikat daun bawang
2 buah jeruk nipis
2 butir telur
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh
Bahan bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm merica bubuk
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat :
1….Rebus daging sapi selama 7 menit, lalu buang air rebusan, iris-iris kecil daging, kemudian rebus kembali hingga empuk.
2….Rebus telur selama 7 menit.
3….Blender semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
4….Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.
5….Masukkan daging dengan kuah kaldu daging yang telah direbus sebelumnya.
6….Soto daging sapi khas Madura ini pun siap dihidangkan.