DOCLINKS.ORG – Apa kalian termasuk pecinta kopi? Jika iya, kalian wajib tahu nih apa saja macam-macam kandungan dalam kopi yang pastinya bermanfaat bagi kesehatan kalian.
Bukan cuma kafein doang yang ada di dalam kopi dan bermanfaat bagi kesehatan, tapi jika kalian tahu ada banyak sekali zat bermanfaat lainnya yang jarang orang ketahui.
Kopi punya banyak kandungan yang memberi rasa, aroma, dan manfaat untuk tubuh. Setiap cangkir punya komponen aktif yang bekerja langsung di dalam tubuh. Berikut penjelasan lengkap tentang macam kandungan dalam kopi dan perannya.
Dan di dalam artikel ini kita akan membahas 12 macam-macam kandungan dalam kopi yang tidak banyak orang tahu namun bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.
12 Macam-macam Kandungan Dalam Kopi yang Bermanfaat Bagi Kesehatan
Menurut Permatasari, yang dikutip dari Jurnal berjudul “Kandungan Flavonoid pada Ampas Kopi Toraja untuk Mengimpiskan Jerawat pada Remaja” yang ditulis oleh Nur Insaniah Zahirah Darwis, dkk dari MAN 2 Kota Makassar pada tahun 2024 mengungkapkan setidaknya ada 12 kandungan dalam kopi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan pikiran.
12. Dicaffeoylquinic Acid
Zat ini merupakan salah satu zat antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Meskipun kadar antioksidan didalam biji kopi tidak sebanyak tumbuhan obat lain, namun kopi adalah salah satu suplayer antioksidan paling banyak dikonsumsi didunia.
11. Polifenol
Polifenol merupakan kelompok bahan kimia denganlebih dari satu unit fenol per molekul. Polifenol diketahui memiliki sifatantioksidan yang dapat mencegah radikal bebas. Selain pada kopi,polifenol juga terdapat pada teh, coklat, anggur merah, minyakzaitun, dan kacangkacangan.
10. Flavonoid
Flavonoid juga dikenal sebagai bioflavonoid yang merupakan kelas phytochemical yang hanya bisa disintesis oleh tanaman, termasuk tanaman kopi.
Flavonoid juga mampu bertindak sebagai antioksidan dan berfungsi menetralisir radikal bebas dan dengandemikian meminimalkan efek kerusakan pada sel dan jaringan tubuh.
9. Quinic Acid
Rasa asam pada kopi ditentukan pada jumlah zat yang satu ini. Kadar quinic acid pada kopi terkadang jumlahnya yang berbedabeda. Zat ini digunakan pula dalam ilmu kedokteran sebagai bahan pembuatan obat flu.
8. Kafein
Kafein ditemukan didalam beberapa biji daun dan buah daribeberapa tanaman, kopi merupakan salah satu tanaman yang memiliki kandungan kafein yang paling sering dinikmati oleh manusia, kafein diklasifikasikan sebagai obat-obatan dan diakui aman dalam dosis tertentu.
Melebihi dosis yang ditentukan dan akan menyebabkan ketergantungan.
Dalam konsumsi yang sudah menahun kafein dapat menyebabkan timbulnya penyakit seperti masalah gangguan tidur.
7. Dimethyl Disulfide
Pada biji kopi yang masih hijau atau belum dikeringkan dan disangrai, kandungan senyawa ini termasuk senyawa yang banyak. Zat ini lah yang membuat kotoran manusia berbau, mirip dengan senyawa sulfur.
6. Acetylmethylcarbinol
Zat yang satu ini merupakan zat yang membuat kopi terasa gurih di lidah.
5. Putrescine
Zat yang dihasilkan oleh bakteri E.Coli ini merupakan bakteri yang membuat sesuatu menjadi busuk, zat ini adalah hasil dari pembusukan dari bakteri tersebut.
4. Trigonelline
Zat yang satu ini merupakan zat yang dapat melindungi gigi. Meski kadang seorang peminum kopi mempunyai gigi yang agak hitam, namun zat ini yang membuat gigi peminum kopi tidak gampang berlubang.
3 Niacin
Zat yang satu ini merupakan senyawa yang kurang baik bagi tubuh, karena senyawa ini dapat menyerap vitamin-vitamin dalam tubuh, sedangkan vitamin sangat dibutuhkan tubuh untuk prosesproses yang ada didalam tubuh.
2. Air
Air atau H2O merupakan bagian yang tidak dapat dipisahkan dari kopi. Kandungan kimiawi kopi yang satu ini adalah bagian yang penting bagi tubuh, karena 70% tubuh adalah air .
Meskipun kandungan air didalam kopi terkadang tidak digunakan (dilakukan pengeringan pada biji kopi) namun kandungan air didalam kopi adalah bagian dari senyawa kimiawi kopi.
1. Ethyphenol
Zat yang satu ini mungkin asing bagi kita, namun zat ini merupakan aroma khusus pada kopi. Zat ini mirip dengan tar dan mengandung pheromone.
Banyak wanita yang telah memanfaatkan ampas kopi sebagai produk kecantikan. Dengan cara, menggunakannya sebagai masker wajah.
Ampas kopi ternyata memiliki kemampuan untuk mengangkat kulit mati dan mengencangkan kulit, juga mampu mencerahkan wajah yang kusam.
Demikian tadi 12 macam-macam kandungan dalam kopi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan pikiran dan belum banyak orang tahu.